植物の特徴
木質のつるをもつ多年草の植物。5mまで生育し、ハート型の葉をもち、白い小花を咲かせる。実は熟すにしたがって、赤から黒に色が変わる。ブラックペッパーとは、未熟な実を乾燥させたもの。

香りの特徴
スパイシーな、樟脳のような、フレッシュな、ウッディな、アクティブな、たくましい、オリエンタルな、官能的な、温もりのある。

精油の抽出部位
乾燥し、つぶした実

精油の抽出方法
水蒸気蒸留法