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あのセロリの香りをもう少しタネっぽくしたようなスパイシーでも甘みの含まれたスパイシーさの香りです。セロリを入れて野菜を煮込んでいる時の様なイメージもあります。このセロリの香りの歴史は古く、古代ギリシャ・ローマ時代にまで遡るそうです。